12月20日上午8点，随着最后一批湿盐从蒸发器中打捞出来，以精卤为直接原料的雪花盐生产装置72h试运行工作圆满落幕。

       雪花盐作为高端调味盐市场的“新宠”，因结晶形似雪花、口感鲜醇、速溶易化的特点，深受市场青睐。但长期以来，国内主流生产工艺均以普通食用盐为原料，经原盐化卤、重结晶等多道工序加工而成，不仅流程繁琐，还容易损失部分风味物质。能不能跳过中间环节，用原料卤水直接生产？这一创新想法，成为公司技术攻关的起点。经过多轮市场调研、技术论证和小试试验，公司最终确定引进专用雪花盐蒸发器，探索“精卤直接结晶”的工艺路线。与传统工艺相比，精卤直制工艺至少可省去3道加工环节，不仅能锁住卤水天然的矿物质与风味，还能降低生产成本，产品核心竞争力显著提升。

       下一步，项目组将全面复盘试车数据，重点围绕生产工艺标准化、设备运行精细化、质量管控体系化三大方向，完善操作规程，优化工艺参数。

       此次工艺突破，不仅让公司在高端盐市场站稳脚跟，更为行业发展提供了新路径，有助于推动行业从“规模扩张”向“品质提升”转型。未来，公司将以雪花盐为切入点，持续深耕高端盐市场，开发调味盐、保健盐等系列产品，不断丰富产品矩阵，为消费者提供更优质的盐产品，为行业高质量发展注入新动能。